ما هو حامض الستريك؟

ينقسم حامض الستريك إلى حامض الستريك أحادي الهيدرات وحمض الستريك اللامائي ، والتي تستخدم بشكل أساسي كمنظمين للحموضة ومضافات غذائية.

مونوهيدرات حامض الستريك

مونوهيدرات حامض الستريك مركب عضوي له الصيغة الجزيئية C6H10O8.مونوهيدرات حامض الستريك عبارة عن مسحوق بلوري عديم اللون أو مسحوق بلوري أبيض بوزن جزيئي 210.139.

يستخدم مونوهيدرات حامض الستريك بشكل أساسي في صناعة الأغذية والمشروبات كمحمض وعامل توابل ومواد حافظة ومواد حافظة.كما أنها تستخدم كمضاد للأكسدة وملدنات ومنظفات في الصناعة الكيميائية وصناعة مستحضرات التجميل وصناعة الغسيل.

يتم تعبئة أحادي الهيدرات حامض الستريك في الغالب في أكياس 25 كجم وأكياس 1000 كجم في صواني ، ويجب تخزينها في ظروف مظلمة ، محكمة الإغلاق ، جيدة التهوية ، درجة حرارة الغرفة منخفضة ، ظروف جافة وباردة.

حامض الستريك اللامائي

حمض الستريك ، المعروف أيضًا باسم حامض الستريك ، له صيغة جزيئية لـ C6H8O7.إنه حمض عضوي مهم.له مظهر بلوري عديم اللون ، عديم الرائحة ، طعم حامض قوي ، قابل للذوبان في الماء بسهولة ، وله وزن جزيئي 192.13.حمض الستريك اللامائي هو مكيفات الحموضة والمضافات الغذائية.

يتم توزيع حامض الستريك الطبيعي على نطاق واسع في الطبيعة.يوجد حمض الستريك الطبيعي في عظام وعضلات ودم النباتات مثل الليمون والحمضيات والأناناس والفواكه والحيوانات الأخرى.يتم الحصول على حامض الستريك الاصطناعي عن طريق تخمير المواد المحتوية على السكر مثل السكر والدبس والنشا والعنب.

استخدام حامض الستريك

1. صناعة المواد الغذائية

تستخدم بشكل رئيسي كعامل حامض ، محلول ، عازل ، مضاد للأكسدة ، مزيل العرق ، محسن النكهة ، عامل التبلور ، الحبر ، إلخ.

من حيث المضافات الغذائية ، فهي تستخدم بشكل رئيسي في المشروبات الغازية ومشروبات عصير الفاكهة ومشروبات حمض اللاكتيك وغيرها من المشروبات المنعشة ومنتجات المخللات.

(1) إضافة حامض الستريك إلى الفاكهة المعلبة يمكن أن يحافظ على نكهة الفاكهة أو يحسنها ، ويزيد من حموضة بعض الفواكه ذات الحموضة الأقل عند تعليبها ، ويضعف المقاومة الحرارية للكائنات الدقيقة ويمنع نموها ، ويمنع الفواكه المعلبة ذات الحموضة الأقل. حموضة.غالبًا ما يحدث التورم والدمار البكتيري.

(2) من السهل تنسيق إضافة حامض الستريك إلى الحلوى كعامل حامض مع طعم الفاكهة.

(3) يمكن أن يؤدي استخدام حمض الستريك في مربى الطعام الهلامي والهلام إلى تقليل الشحنة السالبة للبكتين بشكل فعال ، بحيث يمكن دمج روابط الهيدروجين بين الجزيئات في البكتين في هلام.

(4) عند معالجة الخضروات المعلبة ، تظهر بعض الخضروات تفاعل قلوي.لا يمكن أن يؤدي استخدام حامض الستريك كمُعدِّل للأس الهيدروجيني دور توابل فحسب ، بل يحافظ أيضًا على جودته.

2. تنظيف المعادن

حمض الستريك هو حمض عضوي ينتج عن طريق التخمير الميكروبي ويستخدم على نطاق واسع في إنتاج المنظفات.كما أن أداء تثبيط التآكل لحمض الستريك في المنظفات بارز نسبيًا.التخليل جزء مهم من التنظيف الكيميائي.بالمقارنة مع الأحماض غير العضوية ، فإن حموضة حامض الستريك ضعيفة نسبيًا ، لذا فهي غير مناسبة لجميع المعدات.كما أن التآكل الناتج صغير نسبيًا ، كما أن سلامة وموثوقية تنظيف حامض الستريك قوية نسبيًا ، كما أن معالجة النفايات السائلة سهلة نسبيًا ، والتي لن تسبب ضررًا لجسم الإنسان.يمكن استخدامه لتنظيف الأنابيب ، والمواد الخافضة للتوتر السطحي المركبة لتنظيف سخانات المياه بالغاز ، وموزعات المياه النظيفة ، وعمل منظفات حمض الستريك.

3. صناعة الكيماويات الدقيقة

حمض الستريك هو نوع من حمض الفاكهة.وتتمثل مهمتها الرئيسية في تسريع تجديد الكيراتين.غالبًا ما يستخدم في المستحضرات والكريمات والشامبو ومنتجات التبييض ومنتجات مكافحة الشيخوخة ومنتجات حب الشباب.

في التكنولوجيا الكيميائية ، يمكن استخدامه ككاشف للتحليل الكيميائي ، ككاشف تجريبي ، كاشف تحليل كروماتوغرافي وكاشف كيميائي حيوي.

يمكن استخدام حامض الستريك كعامل صباغة وتشطيب خالي من الفورمالديهايد لمنع اصفرار الأقمشة بشكل فعال.

 4. عملية التعقيم والتخثر

التأثير المشترك لحمض الستريك ودرجة الحرارة 80 درجة مئوية له تأثير جيد على قتل الأبواغ البكتيرية ، ويمكن أن يقتل بشكل فعال الجراثيم البكتيرية الملوثة في خط أنابيب آلة غسيل الكلى.يمكن أن تشكل أيونات السيترات وأيونات الكالسيوم مركبًا ذائبًا يصعب فصله ، مما يقلل من تركيز أيونات الكالسيوم في الدم ويعيق تخثر الدم.

 5. تربية الحيوانات

يتكون حمض الستريك من الكربوكسيل لأسيتيل CoA و oxaloacetate في دورة حمض الكربوكسيل في الجسم ، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي للسكر والدهون والبروتين في الجسم.يمكن أن تؤدي إضافة حامض الستريك إلى العلف المركب إلى تطهير ومنع العفن الفطري ومنع السالمونيلا وعدوى العلف الحيواني الأخرى.يمكن أن يقلل تناول الحيوانات لحمض الستريك من تكاثر مسببات الأمراض ويمنع إنتاج المستقلبات السامة ويحسن من إجهاد الحيوانات.

(1) زيادة تناول العلف وتعزيز هضم وامتصاص العناصر الغذائية

يمكن أن تؤدي إضافة حمض الستريك إلى النظام الغذائي إلى تحسين استساغة النظام الغذائي وتعزيز شهية الحيوانات ، وبالتالي زيادة تناول العلف الحيواني ، وتقليل درجة الحموضة في النظام الغذائي وتعزيز هضم العناصر الغذائية.

(2) تعزيز صحة الجراثيم المعوية

يقلل حامض الستريك من درجة الحموضة في الجهاز الهضمي ، ويوفر ظروف نمو جيدة للبروبيوتيك مثل بكتيريا حمض اللاكتيك في الأمعاء ، وبالتالي الحفاظ على التوازن الطبيعي للنباتات الميكروبية في الجهاز الهضمي للماشية والدواجن.

(3) تعزيز قدرة الجسم على مقاومة الإجهاد والمناعة

يمكن لحمض الستريك أن يجعل الخلايا المناعية النشطة تتمتع بكثافة أعلى وتكون في حالة مناعية أفضل ، مما قد يمنع تكاثر مسببات الأمراض المعوية ويمنع حدوث الأمراض المعدية.

(4) كعامل مضاد للفطريات ومضاد للأكسدة

حامض الستريك مادة حافظة طبيعية.نظرًا لأن حامض الستريك يمكن أن يقلل من درجة الحموضة في العلف ، يتم منع تكاثر الكائنات الحية الدقيقة الضارة وإنتاج السموم ، وله تأثير واضح مضاد للفطريات.كعامل مؤازر لمضادات الأكسدة ، يمكن أن يؤدي الاستخدام المختلط لحمض الستريك ومضادات الأكسدة إلى تحسين تأثير مضادات الأكسدة ، ومنع أو تأخير أكسدة العلف ، وتحسين استقرار العلف المركب وإطالة فترة التخزين.

تتمتع شركة Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co. ، Ltd. بسنوات عديدة من الخبرة في الصناعة ، مع التركيز على المنتجات الكيميائية المختلفة ، ومرافقتك بالقوة والتكنولوجيا ، ونحن ننتج حمض الستريك الجيد بالقلب ، فقط لمنحك تأثير استخدام أكثر إرضاءً!حازت جودة المنتج على أفضل جودة معتمدة من حامض الستريك في الصناعة.