حمض الخليك ، ويسمى أيضًا حمض الخليك الجليدي ، وهو مركب عضوي له الصيغة الكيميائية CH3COOH ، وهو المكون الرئيسي للخل ، وحمض الخليك سائل عديم اللون وشفاف برائحة نفاذة ، قابل للذوبان في الماء ، والإيثانول ، والأثير ، والجلسرين. ، وغير قابلة للذوبان في ثاني كبريتيد الكربون.يوجد بشكل عام في العديد من النباتات في الطبيعة بشكل حر أو إستر. يمكن تقسيم حمض الأسيتيك الجليدي إلى حمض أسيتيك جليدي من الدرجة الغذائية وحمض أسيتيك جليدي من الدرجة الصناعية.
استخدامات حمض الخليك الجليدي في الصناعة:
حمض الخليك هو منتج كيميائي أساسي وأحد أهم الأحماض العضوية.تستخدم أساسا في إنتاج أنهيدريد الخل وخلات وخلات السليلوز.
تعتبر الأسيتات المكونة من كحول أقل مذيبات ممتازة وتستخدم على نطاق واسع في صناعة الطلاء.حمض الخليك هو أيضًا مذيب عضوي شائع الاستخدام لأنه يذوب معظم المواد العضوية.
يمكن استخدام حمض الأسيتيك في بعض محاليل التخليل والتلميع ، كمخزن مؤقت في المحاليل الحمضية الضعيفة ، وكمضاف في إلكتروليتات طلاء النيكل شبه اللامعة ، وفي محاليل التخميل الخاصة بالزنك والكادميوم لتحسين قوة الربط لأغشية التخميل ، غالبًا ما تستخدم لضبط الأس الهيدروجيني للحمامات الحمضية الضعيفة.
يستخدم Acetic aicd في إنتاج الأسيتات ، مثل المنغنيز والصوديوم والرصاص والألمنيوم والزنك والكوبالت والأملاح المعدنية الأخرى ، ويستخدم على نطاق واسع كمحفز وصباغة الأقمشة والمواد المساعدة في صناعة دباغة الجلود ؛خلات الرصاص لون الطلاء الرصاص الأبيض ؛رباعي أسيتات الرصاص عبارة عن كاشف عضوي اصطناعي.
يمكن أيضًا استخدام حمض الخليك ككواشف تحليلية وتخليق عضوي وتخليق أصباغ ومستحضرات صيدلانية.
استخدام حمض الخليك الجليدي في الصناعات الغذائية:
في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام حمض الأسيتيك كمحمض ، ومحسن للنكهة ، وعامل توابل لصنع الخل الاصطناعي ، وإضافة عوامل نكهة مختلفة ، والنكهة تشبه نكهة الكحول ، ووقت التصنيع قصير ، والسعر رخيص.كعامل حامض ، يمكن استخدامه في التوابل المركبة ، في تحضير الخل والأطعمة المعلبة والهلام والجبن ، واستخدامها باعتدال حسب احتياجات الإنتاج.يمكن استخدامه أيضًا كمُحسِّن للنكهة لتكوين النبيذ.
حمض الخليك الجليدي له خصائص خطيرة: يمكن أن يتفاعل بعنف مع المواد المؤكسدة ، ويتفاعل بعنف مع هيدروكسيد الصوديوم وهيدروكسيد البوتاسيوم.تآكل المعادن عند تخفيفها.
حمض الخليك بتركيزاته العالية مادة آكلة ويمكن أن تسبب حروقًا للجلد ، وعمى دائم للعينين ، والتهاب الأغشية المخاطية ، مما يتطلب حماية مناسبة.
العمل الكهروستاتيكي لحمض الخليك الجليدي: يحتمل أن يكون خطر بلمرة.
الوقت ما بعد: 12 يوليو - 2022